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Cáceres y Casar de Cáceres acogen una cata formativa del grupo multinacional lácteo danés CHR Hansen
Las localidades de Cáceres y Casar de Cáceres acogen hoy y mañana una acción formativa de cata de quesos dirigida a los profesionales, técnicos y comerciales de la multinacional danesa CHR HANSEN, una de las empresas de referencia en el sector quesero a nivel mundial.
Para la organización del curso se ha contado con LACTOCYEX, empresa extremeña pionera en la asistencia técnica al sector quesero, que en colaboración con la D.O.P. Torta del Casar y la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura, coordina y supervisa el contenido y desarrollo de la acción formativa, en la cual los asistentes analizan los diversos parámetros que definen al queso, como el aspecto exterior, la corteza, la pasta o las características organolépticas, así como la presentación del producto, aspecto vital hoy en día para diferenciarse en el mercado.
Fuente: Europa Press
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